Поделюсь своим субъективным мнением. Если ваш случай не тяжелый, а зависимость выражена только в форме стимулирования центра позитивных эмоций, то лучший способ отказаться от алкоголя - одномоментное и необратимое решение о полном отказе.
При этом, лучше всего это делать в период больших изменений, например, переезд, смена работы, ремонт дома, защита диплома, другие социальные нагрузки, требующие от вас ресурсы.
Это поможет вам скомпенсировать отсутствие стимуляции настоящим, двигательным дофамином.
При этом, можно совсем немного «пообщаться» со сладким, чтобы скомпенсировать потерю быстрого энергетика.
Если ваше решение останется стабильным и вы сможете его реализовывать хотя бы три месяца, вне зависимости от обстоятельств, держу пари, что вы уже никогда не вернетесь к алкоголю. Вы научитесь ценить то, что получите взамен.
Но это только при зависимости по мотивационному признаку. В случае более поздних стадий, в совокупности с никотиновой зависимостью, процесс будет значительно сложнее.