Добавь на 3-и яйца 1-ну столовую ложку с горкой сметаны и нарубленной петрушки.Дай подняться на медленном огне под крышкой(если не хочешь заморачиваться с духовкой) и получишь " just very gentle " омлет.Нюансы которые повлияют на процес,вкус и внешний вид: 1.То в чём будешь готовить(лучше взять маленькую сковороду 10-12 см диаметром с высоким бортом.Желательно с антипригарным покрытием.Это сделает омлет "высоким",а-ля пирог. 2.Яйца не взбивать!!!(тщательно перемешать до однородной массы,не поднимая пены) 3.Перед тем,как влить яичную массу, сковороду очень хорошо разогрей и обязательно к растительному маслу добавь сливочное(хорошего качества!!!вот это условие необходимо для вкуса!!!),после температуру нагрева уменьшить до минимальной и доводить до готовности под крышкой или в духовом шкафу без крышки при температуре 180 гр.Не жарь чисто на сливочном масле!!!(температура нагрева масел разная.Растительное не даст гореть сливочному!!!)Подача дело лично каждого.Не лишним будет тост или подсушенный на сухой сковороде слайс багета(это добавит блюду углеводов,да и просто сделает его мене "плоским" по восприятию.Аромат тёплого хлеба и немного хруста)Это "база",а фантазии и версии это по возможности и вкусу.
Спасибо, отличные варианты приготовления и подачи. Отличного дня!
Шеф-повара готовят всегда на сливочном масле. Безусловно, яйца должны быть свежими. Можно использовать копченую соль, например. Или до яиц обжарить в масле пару зубчиков чеснока, а перед вбитием яиц, вынуть их.
Рабочий рецепт.
Делаю так же. Экономия электроэнергии и больше пользы.
В духовке . Получается очень пышная яичница. Особенно если сыр добавить . Рецептов в сети много. Пробуйте.
А еще специи . Очень люблю добавлять пеперони или острую паприку.
Добрый день, оригинально и добавляет небольшую остроту паприка пеперони.Хорошего дня.