Могу предложить яичницу под названием шакшука.
Рецепт упрощен и такую яичницу можно сделать практически из того, что есть дома.
На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук, добавьте нарезанный болгарский перец (или сладкую паприку. Подойдет также перец ласточка), бланшированные помидоры. Можно, конечно не бланшировать, но так лучше. Потушить, добавить мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец. Когда соус немного загустеет, разбейте в него нужное количество яиц и не перемешивая на маленьком огне доведите их до готовности. Посолите.
Можно приготовить омлет Пуляр
6 белков отделяем от желтков. Отдельно взбиваем сначала желтки с солью. Выливаем на сковороду и убавляем температуру, чтобы запекалось не быстро. Пока выпекается жёлтый блин, взбиваем венчиком... Читать далее
А можно приготовить яйцеблин! Вот как я это готовлю. Для приготовления одного яйцеблинчика понадобится:
Яйцо - 2 шт
Сыр (у меня твёрдый) - 100 гр
Помидор - 1 шт
Зелень, соль - по-вкусу
Ставим разогревать сковороду с небольшим... Читать далее
Шеф-повара готовят всегда на сливочном масле. Безусловно, яйца должны быть свежими. Можно использовать копченую соль, например. Или до яиц обжарить в масле пару зубчиков чеснока, а перед вбитием яиц, вынуть их.
Посыпать солью масло перед тем как разбить яйца на сковороду, это не даст "точек" на желтках и вкуснее нежели солить сверху яичницу.
Посыпать перед подачей зеленью и черным перцем, это сохранит свежий аромат ингридиентов.
Достат... Читать далее
Солить заранее масло не даёт никакого эффекта...Тем более "вкуснее" не станет. Вкус понятие относительное. Кто-то... Читать дальше
Главный лайфхак: разбив яйцо раскрывать его как можно ниже над сковородой. Не падая с высоты желток не разбивается и остается жидким внутри. Лайфхак попроще: солить яичницу не во время жарки, а перед подачей. Тогда поверхность... Читать далее
Сегодня делал на ужин ,на двоих . Помыл 3 яйца . разбил в глубокую тарелку , добавил половину баночки мацони . Взбил тщательно . Взял не большую ,высокую ,антипригарную сковороду . Разогрел 2 масла и вылил смесь в сковороду... Читать далее
1 эксперт согласен
Ольга Ивенская
23 июл 2021подтверждает
Рабочий рецепт.
На разогретую,но не раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла.так чтобы он растаял,вылить яйца на масло добавить огонь на пару минут и выключить плиту. оставив яичницу дожариваться.
Яичница получается нежной, без... Читать далее
1 эксперт согласен
Ольга Ивенская
2 авг 2021подтверждает
Делаю так же. Экономия электроэнергии и больше пользы.
В духовке . Получается очень пышная яичница. Особенно если сыр добавить . Рецептов в сети много. Пробуйте.
А еще специи . Очень люблю добавлять пеперони или острую паприку.
Добрый день, оригинально и добавляет небольшую остроту паприка пеперони.Хорошего дня.
Главный лайфхак, если хочется яичницу, но в связи с переездом нет ещё плиты на кухне, это приготовить её в мультиварке, если она у вас есть. Получается очень быстро, и вкусно. Можно добавить ещё пллмидорки, и будет вообще замеча... Читать далее