Ничего общего между демократией и отношениями "Преподаватель - студент " не вижу. Первое в прямом значении предполагает "власть народа" и может быть реализовано в большей или меньшей мере, второе же зависит от таких факторов как как моральные, культурные ,религиозные и другие догмы и правила устоявшиеся в данном социуме.
С первого курса медицинского института преподаватели обращались ко мне по имени отчеству, на вы и "коллега". Могу ли я на этом основании предположить, что в Тюмени демократия построена в 1997 году?
Демократия это и равенство. Нет?
Выбор это хорошо, но в большинстве случаев выбора не предоставляется: ученики зовутся по фамилии, учитель - по имени отчеству.
Про развитые страны см. мой ответ ниже.
На "вы" - безусловно. Но называть студента "Аркадий Степанович" - это даже круче, чем "герр".
По фамилии в России это правильно.
мы уже разбегаемся...