Отходя немного от много-раз-прокомментированного понятия "демократия" в вашем вопросе, хочу добавить, что обращение по имени-отчеству и на "вы" задает учителю планку. Он должен быть всегда на голову выше своих учеников во всех планах - предметных, моральных, культурных, чтобы им было за кем тянуться. Лично я уже три года не могу пробегать на красный свет, ругаться в очереди и ходить в помятой рубашке, ведь я не "Гузель" теперь, а "Гузель Сайриновна" :)
С первого курса медицинского института преподаватели обращались ко мне по имени отчеству, на вы и "коллега". Могу ли я на этом основании предположить, что в Тюмени демократия построена в 1997 году?
Демократия это и равенство. Нет?
Выбор это хорошо, но в большинстве случаев выбора не предоставляется: ученики зовутся по фамилии, учитель - по имени отчеству.
Про развитые страны см. мой ответ ниже.
На "вы" - безусловно. Но называть студента "Аркадий Степанович" - это даже круче, чем "герр".
По фамилии в России это правильно.
мы уже разбегаемся...