Таргетинг - в лоб, ретаргетинг - в глаз) Вообще приставкой "ре", которая означает озобновление, воспроизведение или повтор действия: реинфекция, ремилитаризация, репродукция, ретрансляция
Таргетинг - это нацеливание рекламной запись на целевую аудиторию ("стреляем"). Ретаргетинг - показ рекламной записи людям, которые заинтересовались в продукте/услуге, но отложили ее на лучшее время ("догоняем").
Таргетинг - это механизм отбора целевой аудитории в социальных сетях (как правило). Ретаргетинг - это система показа рекламных сообщений людям, которые проявили какой-либо интерес к вашему сайту ранее.