»реально ли сделать так чтобы из сейчасшнего сострояния когда я не задумываюсь и держу ее не ровно прийти к совершенно обратному - не задумываясь держать спину ровно
Реально. Чисто теоретически, если вы будете в течение длительного времени контролировать свою осанку и держать ее прямо и так каждый день, то нужные мышцы укрепятся + появится привычка держать осанку.
Но на практике, люди в обычной жизни расслабляются и перестают контролировать себя.
Поэтому хорошая осанка обычно у спортсменов и танцоров.
Например, когда занимаешься танцами интенсивно (например по 4-5 раз в неделю по 3-4 часа), то в процессе репетиций приходится постоянно держать плечи опущенными и развернутыми, а осанку прямой и за репетицию так привыкаешь к этому состоянию, что со временем спина уже сама держится, как надо.
Это в первую очередь те стили танцев, где техника предполагает идеальную осанку - классическая хореография и/или бальные танцы (в особенности программа стандарта).
Еще прекрасные осанки у гимнастов (спортивная или художественная без разницы).