Можно ли стать качком только с помощью гантелей?

Что для вас понятие качок? Вы можете улучшить свою форму с помощью гантелей. Но все зависит от самого тренировочного плана, интенсивности тренировок и прогресса вашего прогресса

Опять же, какой вес ваших гантелей? Если мы говорим о стандартном наборе до 10кг , то нет, сейчас объясню

Если вы имеете в виду форму как у выступающих бодибилдеров, то одних гантелей будет недостаточно. Нужны более тяжелые веса. Рост мышц неразрывно связан с увеличением нагрузок, иначе вы не сможете прогрессировать в форме. 

Работая только с гантелями весом до 10кг, вы придете к определенному плато, когда ваши мышцы привыкнут к нагрузке, и чтобы дальше расти, вам потребуются более тяжелые веса. 

Конечно, заменить некоторые упражнения с грифом на упражнения с гантелями возможно, но так вы ограничиваете себя в разновидности упражнений, с помощью которых можно по-разному включать мышцы в работу.