Главным образом потому, что либо человек не может получить работу по специальности, либо на самом деле его учили вещам, совершенно ненужным для осваиваемой профессии. Первое я даже комментировать не буду, это просто позор для страны - не устроить студентов, которые учились на бюджетке, а что касается второго…
Как на самом деле составляется учебный план в ВУЗе средней руки? Вот у нас куча преподавателей, которым не хватает нагрузки. Не увольнять же этих "уважаемых людей". Давайте запихнем в учебные планы побольше "полезных" предметов, чтобы эти "уважаемые люди" смогли получать зарплату. Вот и получается потом, что культурологов зачем-то мучают вышматом, а физикам ставят какую-нибудь теологию. Так-то оно может и интересно кому-то, только вот к профессии отношения определенно не имеет. ФГОСы оправдывают такую фигню "формированием общекультурных компетенций".