Сто лет назад выпускник медицинского института часто ехал в провинцию где становился единственным врачом на сотню верст вокруг. Новоиспеченный инженер ехал строить крупный мост. Или завод.
И получить совет можно было только из взятых с собой книги и писем, которые шли месяцами.
К этому вузы и готовили.
Затем наступило насыщение специалистами и выпускник стал получать должность "старшего помощника младшего подмастерья". И годами пробиваться к самостоятельной работе. Соответственно изменили свои требования и программы вузы.
Теперь считается, что пока выпускник будет переползать по нижним ступеням карьерной лестницы, он получит достаточный практический опыт. А в вузе нужно дать только теоретическую базу. Хотя и это зачастую не получается. Все же хорошие преподаватели товар штучный, а вузов расплодилось многовато.