Говорят, красивыми воспринимаются гармоничные пропорции и симметричное лицо, а также какие-то общие штуки, свидетельствующие о крепком здоровье: хорошие зубы, густые блестящие волосы, ровная кожа.
Еще восприятие красоты зависит от времени и настроений в обществе - например, после войны в моду вошли крепкие, развитые, спортивные фигуры, кровь с молоком. Такой человек и в работе будет вынослив, и детей здоровых родит, и в спорте будет успешен.
Но вообще человек, зараза, устроен так, что у него еще куча индивидуальных вкусовых предпочтений, поэтому "красота в глазах смотрящего", конечно же.