Для того, чтобы выбрать хорошее вино, нужно в нем разбираться хотя бы на любительском уровне. Ведь иногда люди начинают хвалить даже вино из пакетов, а оно не отличается особым вкусом и ароматом. Выше в комментариях был правильный совет - нужно пробовать, развивать свой вкус, ходить на дегустации и тогда с опытом вы поймете, что именно вам нравится.
Когда-то в своем Дзене я пыталась подступить к этому снаряду и рассказать, зачем разбираться в вине и как выбирать, правда потом немного подзабросила, но статья осталась.
Исключительно опытным путем. Пробуйте больше - тогда для вас станет понятно, что хорошо, а что нет. Ведь здесь, надо понимать, всё дело во вкусе - если под определением "хорошее" мы подразумеваем то вино, которое понравится именно вам.
1/ берите сухие вина
2/ изучите бюджетные линейки крупных производителей
3/ чаще пробуйте местные вина при путешествиях
4/ покупайте вина в специализированных магазинах