Чтобы выбрать хорошее - нужно понять, что для вас - и именно для вас - хорошее :)
Пару лет назад был огромный скандал, когда один известный (пожалуй, самый известный) винный критик поставил высокие оценки винам, которые он не пробовал. У этих вин, естественно, мгновенно выросли и спрос, и цены поднялись - а чуть позже критик опубликовал разоблачение, основной рефрен которого был - "просто пейте, те вина, которые вам нравятся - не доверяйте всяким винным критикам, медалям и пр."
А чтобы понять - какое именно вам нравится - надо больше пробовать, благо сейчас проводится много самых разных дегустаций в самых разных винных клубах :)
Исключительно опытным путем. Пробуйте больше - тогда для вас станет понятно, что хорошо, а что нет. Ведь здесь, надо понимать, всё дело во вкусе - если под определением "хорошее" мы подразумеваем то вино, которое понравится именно вам.
1/ берите сухие вина
2/ изучите бюджетные линейки крупных производителей
3/ чаще пробуйте местные вина при путешествиях
4/ покупайте вина в специализированных магазинах