Секреты приготовления классического винегрета.
Еда, напитки и кулинарияЕда+3
Анонимный вопрос · · 307,3 K
Я очень люблю готовить винегрет и делаю это всегда по классическому рецепту. Многие делают винегрет, забывая о зелёном горошке, так делала моя мама, но когда я начала жить самостоятельно, то нашла классический рецепт в интернете и стала готовить по нему, осознавая, что наличие горошка в этом блюде очень важно.
Я варю картофель (4-5 штук средних размеров) и морковь (2 штуки) вместе примерно 20-30 минут, свеклу покупаю уже готовую (упаковка 500 гр), покупаю 1 банку зеленого горошка и 1 огурец средних размеров, все нарезаю и заливаю подсолнечным маслом (50-100 мл), добавляя немного соли по вкусу. Лук не добавляю, несмотря на то, что он нужен по классическому рецепту, потому что не люблю его в целом.
Наверняка, для большинства из вас винегрет ассоциируется с детством, когда вся семья собиралась за столом и отмечала какой-либо праздник. Не было такого обилия салатов и блюд как сейчас, поэтому винегрет занимал своё почетное... Читать далее
Для приготовления классического винигрета потребуется:
- Свекла – 2 шт. небольшого размера,
- Морковь – 1 шт.,
- Соленые огурцы – 1-2 шт.,
- Картофель – 3 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Консервированный горошек – 3 ст... Читать далее
Люблю обычный классический винегрет
Могу предложить рецепт классического винегрета с горошком.
Ингредиенты:
- Картофель - 5-6 шт.
- Квашеная капуста - 300 г.
- Свекла - 600 г.
- Огурцы (маринованные) - 5-6 шт.
- Зелёный горошек (консервированный) - 250 г.
- Лук... Читать далее
Ресторатор Савелий Либкин рекомендует молодые свёклу, картофель и морковь для винегрета не отваривать в воде, а запекать. Вкус становится гораздо более насыщенным, «настоящим». А пропорции и состав, на самом деле, остаются на вкус повара.
Во всем мире знают только 4 русских салата. 1 сельдь под шубой. 2 оливье 3 мимоза 4 винегред. Бренд шефы на... Читать дальше
Принципы приготовления классического винегрета
Винегрет делается из:
- Картофель
- Морковь
- Свекла
- Соленые огурцы
- Квашенная капуста
- Консервированный зеленый горошек
- Каперсы
- Лук репчатый либо зеленый
- Масло растительн... Читать далее
Да,я согласна с теми,кто готовит винегрет с квашенной капустой.Без капусты это совсем другой салат!!!!1-квашенная... Читать дальше
По рецепту, для приготовления классического винегрета потребуются:
- по 300 грамм свеклы и картофеля, 200 грамм моркови;
- квашеные или соленые овощи (по 150 грамм капусты и огурцов);
- 200 грамм консервированного (или... Читать далее
Мама готовила винегрет нам постоянно в осенне-зимний период. Обязательным ингредиентом этого салата были отварные овощи (морковь, картофель, свекла красная), добавлялся также репчатый лук, соленые огурцы и квашеная капуста. В... Читать далее
Первый
Главный секрет винегрета - как правильно настоять,
а настаивается он не менее 12 часов в тёмном прохладном месте
БЕЗ подсолнечного МАСЛА, прикрытый марлей...
Для классического винегрета нужна темно-красная свекла и вкусные соленые огурцы. И свекла должна быть обязательно вкусной, сладкой. И ни каких горошков консервированных. Только капуста квашеная, свекла, картофель, морковь, лук... Читать далее