Выше уже правильно написали-вкус зависит от способа приготовления. А еще от почвы,времени сбора и множества других факторов.Именно в этом и кроется вся прелесть этого напитка-он не стандартный,не ожидаемый,как у обычного чая. Сам,уже давно увлекаюсь сбором и приготовлением и каждый раз он разный.
У всех ведь разные предпочтения в чае. кому-то нравится, когда чай горчит, а кому-то сладкий, кислый и так далее. Это только вам кажется, что у него странный вкус :)
Я наверное не дегустатор.Потому что никакого странного вкуса не ощущаю.Причины могут быть разные:место сбора,время ,условия ферментации.Имногое другое.