Всё-это «Выканье» — это, конечно, карго-культ. Сформировавшаяся культура плохого языка в важных документах. Чиновники и юристы пишут повально плохо, но очень серьёзные документы. И мы повторяем. Что мы, лохи что ли?
Вообще в древней Руси не было деления на «ты» и «вы»: "Ой ты гой еси, Владимир Ясно Солнышко" (по памяти, поэтому неточно).
На «Вы» говорили дворянам в дореволюционной России. Потом в СССР повторили, как и плохой чиновничий язык. Об этом, вроде, пишет Чуковский в «Живом как жизнь».
Розенталь (автор учебника по русскому языку), вообще, писал о правиле, но оно устарело. Возможно ему учили в школе, я уже не помню.
Абсолютно точно и коректно на русском пишут компании, которые на языке зарабатывают : Яндекс, Гугл, Студия Лебедева или Бюро Горбунова. Они никогда не пишут «Вы».
А так, «Вы» — это, конечно, не вежливость, а кривляние. В том смысле, что в разговорном, разницы между «Вы» и «вы» нет никакой.
До революции к родителям обращались на "вы" и не только в дворянской среде.
Есть мнение, что это пережитки не совка, а когда-то буйного, но теперь уже пыльного маркетинга из 90-х.
Наверно я динозавр, потому что употребляю "Вы", обращаясь к человеку, которому не станешь Ты(кать). Поверьте еще есть такие люди, и слава богу. Просто, как знак уважения. И не надо этого стыдиться. Вы себя этим не унижаете.
ИМХО, конечно...