Эти люди в переписке имеют хорошую привычку обращаться с уважением на "Вы" к тем, с кем и повседневно на "Вы". Вежливое обращение, подтвержденное орфографически, например к старшему родственнику, но только лично. С маленькой "вы" обращение к нескольким людям одновременно (к семье, коллективу). Это нужно просто знать русскому человеку и детям рассказывать. ИМХО)))
Есть мнение, что это пережитки не совка, а когда-то буйного, но теперь уже пыльного маркетинга из 90-х.
Наверно я динозавр, потому что употребляю "Вы", обращаясь к человеку, которому не станешь Ты(кать). Поверьте еще есть такие люди, и слава богу. Просто, как знак уважения. И не надо этого стыдиться. Вы себя этим не унижаете.
ИМХО, конечно...
До революции к родителям обращались на "вы" и не только в дворянской среде.