Лучше всего сажать сладкий перец в феврале-начале марта. Не забывайте, что в открытый грунт перец следует высаживать в возрасте 50-70 дней, когда на рассаде появляются первые бутоны.
Если вы верите в связь фаз Луны и роста растений, то считается, что высаживать перец следует на молодую Луну, тогда сеянцы будут рослыми.
Обычно сеят семена на рассаду в середине февраля и до середины марта. Перец довольно долго всходит, поэтому советую с этим не тянуть!
Я предпочитаю затем высаживать перец в теплицу. Всё же в теплице он даёт урожай на порядок лучше.