Выгодный бизнес - прибыльный бизнес. Со сферой деятельности уж придется самим определиться, какие-то аналитические материалы почитать, рынок изучить и все такое.
Тот, который вы хорошо понимаете! Хотя, всегда будут новые направления и люди, которые лучше вас.