Какое происхождение Рюрика признается наиболее достоверным в нынешней истории?

В "Повести временных лет" ясно сказано:

"И пошли за море к варягам, к руси. Те варяги назывались русью, как другие называются шведы, а иные норманны и англы, а еще иные готландцы, – вот так и эти."

(Идоша за море к варягом, к руси. Сице бо звахуть ты варягы русь, яко се друзии зовутся свее, друзии же урмани, аньгляне, инѣи и готе, тако и си. Ркоша руси чюдь, словенѣ, кривичи и вся: «Земля наша велика и обилна, а наряда въ ней нѣтъ...»)

К тому же Рюрик, которого призвали в "наряд" ("а наряда в ней нет", что позднее почему-то перевели, как "а порядка в ней нет"), был внуком новгородского князя Гостомысла («Сказание о князьях Владимирских» XVI века, «Сказание о Словене и Русе и городе Словенске» XVII века, Киевский синопсис XVII века и др.)

Несомненно, был и датский Рёрик, но это совсем другая личность, хотя и времена в целом совпадают.

Стоит еще отметить, что варяги - это далеко не викинги.

И еще - нужно учитывать, что Нестор, как летописец и монах Киево-Печерского монастыря, выступал за некое "оязычивание" всего дохристианского на Руси.