Оправдываться вообще за что-то — глупо.
Надо изначально не делать.
Но понимаю, что бывает стыдно за "товарищей" НЕмясоедов за их "мясо — это убийство" и прочий веганджихадд. Ну, если человек адекватный и вы адекватный, то никто ни перед кем не должен оправдываться или что-то объяснять, ваш знакомый и сам поймет, что вот вы не едите мясо, но к нему с этим не пристаете, а значит вы нормальный чувак.
Вот я, например, не ем, допустим (и правда не ем), майонез, но глупо же оправдываться, что я его не ем, потому что вредно, опасно, гадко, жалко цыплят и просто невкусно? Когда тому, кто его ест по той или иной причине, нравится или привычно это делать. Сам факт того, что я его не ем, бьет по его зоне комфорта. А тут еще и в интернете те, кто не ест, обливают любителей мазика грязью и вот "ты" сидишь и думаешь что твой друг, который не ест майонез на самом деле думает, что ты быдло и тупой (не забываем это пример и довольно преувеличенный!), и, конечно, тебе хочется нападать на него, мол, ой, ты не ешь майонез, да ты че вообще с дуба упал, он же полезный, необходим организму блаблабла. И начинается вечная борьба слепого и глухого.
Короче, ну не едите вы мясо/изюм/грибы/майонез/фастфуд/тп, так и не ешьте, но пытаться возвысится от этого или считать себя умнее, лучше или, наоборот, хуже, ущербнее не стоит. По большому счету невозможно сказать наркоману о том, что он наркоман, каждый должен прийти к здоровому или не очень образу жизни сам.
Всем дано плюс минус одинаковое количество лет и как их прожить, с кем, где и почему личный — выбор каждого.
И извинятся за то, что вы решили есть или не есть, употреблять или не употреблять, пить или не пить так же глупо, как извинятся за то, что вы родились. Пока ваше питание или образ жизни не мешает и не ставит в опасность других, делайте что и как хотите.
Чтоб никого не волновать, особенно фанатичных мясоедов. Я обычно говорю, что у меня аллергия на животный белок )). Даже врачи относятся с пониманием.
Если вы не указываете людям что им есть, а они всё равно беспокоятся по поводу вашего рациона, то оправдания не имеют смысла. Просто не обращайте внимания.