Как иностранцы относятся к холодцу, квасу, квашеной капусте и щавелевому супу?

Общался с ребятами из Южной Африки, которые довольно долго катались по славянским странам, на эту тему. Ремарка: чтобы вы понимали, их пищевая культура ну совсем отличается от нашей - соленые бананы-фри под пивко, мясо с мясом и все такое. Их топ Bizzare Food:

1. ГРИБЫ! Их удивило, что их вообще едят, а тем более в тех количествах и форм-факторах, как в российской глубинке. Это было что-то типа "Мы знали, что где-то на севере жили викинги, которые ели грибы и становились дикими, но не могли поверить, что русские с ними делают все, кроме эклеров".
2. Сметана - что-то странное, кислое, где-то между готовым кремом и сливочным маслом
3. Пара борщ и винегрет
4. Окрошка
5. Компот
6. Зелень, особенно, укроп. Концептуально они вообще не поняли, что это такое - зеленые листья могут быть либо в виде салата, либо засушенные и молотые
7. Безвкусный голландский сыр
8. Компот - "кисло-сладкий фруктовый суп, который пьют летом"
9. Зразы - "они обернули митболл в крокет"
10. Гефильте фиш, но это уже вроде как еврейская кухня, хотя они пробовали её не в Израиле, а в Одессе.
    Квас - нормально, "слабое пиво". Холодец - "странный русский аспик с фиолетовым васаби", если что, фиолетовый васаби - это хрен с буряком. Зеленый борщ - отлично.

Как резюме было что-то типа "если мы решим на вас напасть, то половина наших солдат умрет с голоду, половина - переметнется на вашу сторону".