Немного дополненной копипасты из моего ответа на похожий вопрос
TheQuestion: найдем тех, кто ответит на ваши вопросы.
Согласно ГОСТ 31743-2012, макаронные изделия подразделяются на 3 группы (А, Б и В). Макароны групп Б и В изготавливают из мягкой пшеницы (Triticum aestivum), а макароны группы А - из твёрдой пшеницы (Triticum durum). К дешёвым (за 20 р) относятся макароны групп Б и В.
Разница в пользе для организма и в органолептических показателях.
Что касается органолептики, то при прочих равных макароны из дурума (за 70-200 р) отличаются более плотной консистенцией, которая позволяет их готовить до состояния "аль-денте" и использовать в дальнейшем для приготовления пасты и других блюд итальянской и не только кухни, в то время как макароны из хлебопекарной муки годятся только для молочного супа с рожками.
К вопросу о пользе - в любой пшенице содержатся витамины группы B, E, PP, а также различные минеральные вещества. Существенное отличие макаронных изделий из групп А и БВ заключается в скорости усвоения. Макароны групп Б и В из-за содержания т.н. "быстрых углеводов" усваиваются гораздо быстрее макарон группы А, из-за этого они считаются не полезными.
Конечно, разница огромная. Мука из Италии и мука из РФ, та что в продаже, это небо и земля.
И да, нынче макароны из Италии стоят не 100, а меньше, как и ранее. Например, барилла - весьма приличные.
В конце 80-х в Баку любые макаронные изделия, что за 20, что за 100, если их предварительно не обжарить, при варке превращались в клейстер. После обжарки их уже можно было сварить до состояния al dente.
Конечно есть — тех что за 20 больше получится на те же деньги.
А так, стоит наверно сравнивать питательную ценность, но она как раз одинаковая.