Может ли психолог или психотерапевт помочь определиться с профессией?

Если логически подумать, то дело не только в специалисте, но и в том, кто к нему обратился. Грамотный специалист может обратить внимание человека на его способности/склонности/навыки/тягу к определенному виду деятельности.

Но реализовать это человеку может помешать его неуверенность в себе и своих силах, страх изменений, уклонение от необходимого обучения и повышения квалификации, нежелание делать выбор, в какой-то степени рисковать и т.д.

И человек может отказаться решать эти вопросы, потому что это действительно требует немалых усилий. Соответственно желаемых результатов не будет.   

Кроме того, человек может находиться в определенном внутреннем состоянии, которое не позволит ему даже дойти до такого специалиста. Например: убеждение в том, что ему никто не может помочь или грамотных нет и т.д. 

Также, бывает, что условия жизни настолько "тепличные", что мотивация куда-то ходить и добиваться чего-то недостаточно сильная. Так часто бывает, когда всем необходимым обеспечивают родители/родственники или, например, хорошо зарабатывает супруг/а. 

Иногда прежде чем найти дело по душе нужно в принципе научиться трудиться, стать самостоятельным, получить опыт достижений, пусть и небольших, в других сферах жизни.