Профориентация — одна из обязанностей школьного психолога, а лучшие профориентационные курсы существуют при психологических факультетах крупных университетов, и они востребованы. Так что "этого не происходит" — это, по крайней мере, большое преувеличение. Это происходит каждый день.
Главная проблема неудовлетворенности работой не в том, что люди не могут найти работу по душе, а в том, что работа по душе часто не приносит достаточно средств для работника и его семьи.