Почему при низкой самооценке кажется, что все вокруг тебя ненавидят, избегают, жалеют? Что именно меняет восприятие реальности?

Потому что это проблема, которая лежит не в зоне логики.

Наш мозг не просто так имеет зоны – неокортекс, лимбическую систему, древнюю рептильную часть. 

Вот у вас низкая самооценка, которая, скорее всего, локализуется глубоко – это травма давняя, и с логикой она не связана. Она лежит в области подсознания, чувств, а вы пытаетесь "с гуманитарием говорить формулами". Поэтому ничего и не работает, когда вы себя пытаетесь перестроить логически.