Все зависит от конкретной ситуации и человека.
Не бывает только чёрного и белого цвета, есть различные оттенки. Так и тут не будем категоричны.
Со стороны организма, единичный пропуск завтрака не нанесёт вреда. Тем более, если вы начнёте загонять себя по этому вопросу, будете не успевать позавтракать, например, нервничать из за этого вопроса, кортизол будет повышаться - зачем вам это?
Вы просто должны понимать, что еда это как топливо для организма и что нужна энергия на весь день и завтрак для этого лучший приём пищи.
Также постоянные пропуски завтрака/обеда не принесут пользы для желчного пузыря, а наоборот, только навредят.