И да, и нет! Почему?
ДА: потому что именно бесконтрольное, чрезмерное потребление продуктов и напитков, богатых "быстрыми" (легкоусваиваемыми) углеводами, - основная причина набора веса в современном мире: кола и другие лимонады и сладкие напитки, ВСЯ выпечка из пшеничной муки в/с (а также из модных безглютеновых рисовой, кукурузной и т.п.), крахмалы, картофель и все блюда из него (в первую очередь, пюре), кукурузные хлопья (даже без сахара), все сладости и многие другие продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) быстро и сильно поднимают уровень глюкозы в крови, которую организм преобразует сначала в гликоген, а при дефиците физической активности - в жир. Так природа запасает невостребованную в моменте энергию (глюкозу) "на чёрный день". Если это безобразие происходит изо дня в день, то параллельно с ожирением и метаболическим синдромом начинают развиваться всякие неприятности типа инсулинорезистентности, потом сахарный диабет 2 типа и т.д.
НЕТ: потому что клетчатка - это тоже углевод, только "медленный", который практически не усваивается организмом человека (в отличие от животных). Но без грамотного обогащения рациона правильной клетчаткой похудение, да и вообще полноценное питание, невозможно. Но от употребления продуктов с низким ГИ, богатых "медленными" углеводами - клетчаткой, человек точно не толстеет.
Вот такая двоякая противоречивая роль углеводов. Одни калечат, другие потом лечат. Так что на Ваш не совсем корректный вопрос нет однозначного ответа.
Приветствую. Вы привели пример с колой, а можете уточнить - это относится только к классической? Ведь в зеро 1... Читать дальше
Нет, человек набирает вес только тогда, когда потребляет калорий больше, чем их тратит и не важно за счет чего это происходит. И белки, и жиры, и углеводы необходимы человеку. Белки 1-2 г на кг массы тела, жиры 1 г на кг массы... Читать далее
Подписывайтесь ко мне в профиль или приходите на консультацию.
Перейти на nutricoachevgeniya.taplink.ws
А как узнать, трачу я калориев больше или меньше, чем потребляю?
Косвенно, да! Но этот процесс выглядит иначе.
Всё дело не в углеводах, а в инсулинорезистентности. Если молекула глюкозы не попадает в клетку вместе с инсулином, то попадает в жировую ткань, т.к. инсулин жиронакопительны... Читать далее
1 эксперт не согласен
Наталья Зильбер
5 дек 2022возражает
Во-первых, толстеют не от углеводов/булочек/колы (можете продолжить список). Можно питаться едой из Макдональдса... Читать дальше
Нет, углеводы - это основа рациона человека, согласно Нормам физиологической потребности и пищевых веществах. Человек толстеет от превышения потребления над затратами энергии, гормональных нарушений, генетических отклонений и... Читать далее
Человек толстеет не от углеводов, как таковых, а от чрезмерного употребления пищи и, одновременно, малоподвижного образа жизни, а также от гормональных сбоев в организме, болезней.
Согласна! К тому же есть понятие "быстрые углеводы" и "медленные", которые дают дольше энергию, поэтому после них... Читать дальше
Ну, так однозначно на вопрос не ответить.
Вспомним, что углеводы есть разные.
Есть сахар и крахмал - они нам дают калории. Это плохо? Все зависит от количества.
Есть углеводы инулин, глюкоманнан, арабиногалактан…. Это из... Читать далее
3 эксперта согласны
От углеводов не толстеют. Уже давно есть куча доказательной базы. Процесс денолипогенизис довольно медленный и неудобный. Поэтому организму нет смысла превращать углеводы в жир.
здравствуйте, а можете представить ссылки на исследования из доказательной базы?
И углеводы, и жиры, и белки - от всего можно набрать лишний вес. Профицит калорий может способствовать набору веса независимо от того, что именно мы едим. Вопрос в балансе расхода энергии и ее получения из пищи. Но это мы... Читать далее