Оптимальный процент ЗП в себестоимости тот, который позволяет:
- быть продукции конкурентоспособной по цене;
- быть предприятию прибыльным (желательно на уровне не ниже среднеотраслевого).
В остальном всё индивидуально. Может по отрасли можно как-то еще сравнить. И то не факт.
Вариантов сотни. К примеру, вот возможные:
- Одно предприятие полностью автоматизировано, а другое использует ручной труд. Выпускают одинаковую продукцию. Доля зарплаты в себестоимости будет существенно разной.
- Для одной продукции нужны высококвалифицированные специалисты, а для другой достаточно разнорабочих (уровень зарплат разный).
- В разных регионах разные зарплаты. В Москве зарплата выше. Поэтому в структуре одного и того же товара при прочих равных в Москве доля ЗП в себестоимости будет выше, чем в регионах (при прочих равных).
- Закуплен станок, который производит в 5 раз больше продукции, чем ранее. Зарплата не изменилась. Но доля зарплаты в структуре себестоимости сразу рухнула.
- И так далее...
На мой взгляд, в данном вопросе нужно руководствоваться логикой и анализом.
Самые главные критерии оптимальности, это конкурентоспособность и прибыльность организации.
Если это обеспечивается, то можно заниматься дальнейшей оптимизацией затрат в целом.
Если был полезен, голосуйте лайком!