Для старшего поколения эти блюда - неизменные атрибуты праздничного стола. Без них праздник - не праздник. Готовить их долго и трудоемко. А ингредиенты "собрать" в советское время было не так-то просто.
Это как своеобразный ритуал подготовки к празднику. Пока варишь холодец или овощи для салата, предвкушаешь, как вся семья соберется за столом, будет вкусно есть, о чем-то разговаривать, поздравлять друг друга.
К тому же не стоит забывать, что в советское время возможности приобрести в ближайшем супермаркете пару кило готовых салатов не было. Да и супермаркетов не было. Соответственно, единственная возможность съесть, например, селедку под шубой - сначала найти все ингредиенты для этого салата, выстояв очереди в нескольких магазинах, а затем его приготовить самостоятельно.
Молодое поколение выросло в другое время. У нас есть интернет, изобилие продуктов в магазине, всевозможные доставки. Оливье перестал быть символом праздника - его можно купить в любой момент и в любом магазине, точно так же как селедку под шубой или холодец.
Мы по-прежнему стремимся приготовить на праздничный стол что-то вкусное. Однако вместо традиционного набора советских блюд мы предпочитаем готовить что-то новое, интересное, необычное. То, что в обычный день не так-то легко достать.
Другими словами, мотивы составления меню праздничного стола и у старшего поколения, у молодого одинаковые. Только возможности, которые были в советское время, и те, которые есть сейчас, совершенно разные.
На мой взгляд, в глазах молодёжи это просто "старомодные" блюда. В еде, как и в моде, есть вещи трендовые, а есть морально устаревшие.
Да, определённая часть молодёжи отказывается от майонезных салатов из-за их высокой... Читать далее
Азиатки, которые, кстати, очень молодо выглядят даже в возрасте, помешаны на коллагене. Причем, предпочитают прием... Читать дальше
Может, потому, что их пищевая ценность сомнительна?
А сейчас вдобавок слепой культ фитнеса, худобы и прочего помешательства на собственной внешности, когда поп-“диетология” махом объявляет якобы вредными и бестолковыми целые... Читать далее
Про мир без границ и наше место в нём, про людей — в канале “Мужчина размышляет”
Перейти на t.me/genderrussia
Сельский предприниматель. Держу скотину, люблю рук... · 13 дек 2021 · dzen.ru/id/5bffb4989f2500162d28ac2f
В моём окружении такими блюдами как сельдь под шубой, оливье и холодец пренебрегают только в тех семьях, где хозяйки не умеют их готовить. Некоторые умудряются добавить в эти благородные блюда какой нибудь низкокалорийный... Читать далее
Хорошо сказано , что пренебрегают кто готовить не умеет . Как вообще можно покупать дешевый майонез .Это даже не... Читать дальше
это всё ностальгия, Егор. в совке с едой было плохо. т.е. по качеству еда была достойная, а вот с количеством и разнообразием были проблемы. поэтому из доступных продуктов собрать что-нибудь приличное было сложно. спасали... Читать далее
Послушайте, вообще про изыски и деликатесы в национальных кухнях трындят в основном народы Средиземноморья. И то... Читать дальше
Такие русские блюда как холодец (говяжий), селедка под шубой, салат оливье, борщ и.т.д. надо очень терпеливо и долго готовит, не отступать от рекомендаций (времени готовки) и пропорций компонентов. Поэтому все предпочитают фаст... Читать далее
"...их так любит старшее поколение..." Очень сомнительно насчет "так любит".)) То, что у нас принято называть "салат оливье" к оригиналу имеет оооочень отдаленное отношение.) Возьмите старую, 50-х годов, поваренную книгу... Читать далее
Ну лично я бы предпочла морковь. Она, во первых полезнее чем шоколад. Во вторых, по моему мнению, она вкуснее.
Наступило время, когда не хочется долго готовить сложные, но вкусные блюда, хочется еды, быстро и вкусно приготовленной. Но на праздничном столе всем , в том числе и молодому поколению, хочется
присутствия классических блюд, п... Читать далее
самое удивительное, что конечно - люди совершенно разные. Некоторые в провинции и селедку-то никогда не ели, но сейчас не об этом. Если мы берем средне-достаточную финансово молодежь, то соглашусь - фастфуд быстрее, вкуснее и... Читать далее
Фастфуд вкусней и вредней . Он хорош тем чтоб перекусить иногда .Постоянно питаться это не по мне . Домашняя... Читать дальше