Наименее рискованная ипотека на самый популярный срок - 15 лет (180 месяцев).
Сама по себе ипотека не несёт в себе никаких рисков связанных со сроком. Больше срок - ниже платёж. Излишне завышенный срок, а затем, спустя, к примеру, года 3 её закрыть - мало рационально в виду того, что Вы чуть переплатите по процентам, но это не фатально.