Более выгоднее - краткосрочная с большим платежом.
Менее рискованная - с более длительным сроком и меньшим размером платежа.
Выбирая параметры ипотеки, всегда отталкивайтесь от того, насколько долго Вы можете спрогнозировать свою платежеспособность. Если есть уверенность, что сможете постоянно вносить крупные платежи - можно выбирать вариант с более коротким сроком. Но для страховки лучше выбрать максимальный срок, на который банк готов дать Вам ипотеку, и в дальнейшем гасить ее досрочно, с сокращением срока.