В своей работе мы с клиентами придерживаемся индивидуальных графиков. Но в большинстве случаев хорошо подходит график 1/1, без привязки к календарной неделе.
Что касается минимума, считаю, что 2-3 тренировок достаточно, если речь идет именно о фитнесе, а не о проф спорте