Тут , не все так однозначно. Это как национальности у людей. Бывают , национальные особенности, но есть индивидуальность. Все это надо учитывать. Ну , и от таланта и опыта самого дрессировщика очень много зависит. Из своего опыта могу сказать , что я не возьмусь обучать следовой бойцовскую собаку. Или русскую борзую не буду напрягать точностью ОКД. Если вы хотя бы ограничите список , попробуем разобрать по породам.
Нет сложных собак😉 всё зависит от опыта человека, его взаимодействия с животным, и выбранный подход 👌
Всё индивидуально и зависит от конкретной собаки и человека. В целом же не самой легкой обучаемостью отличаются аборигенные породы собак (они же пятая группа FCI): басенджи, акита, сиба, хаски, маламуты, ксоло, чау, тайский риджбек и другие