Кабачки можно пожарить, приготовить на гриле (на костре или электрическом), потушить с овощами в кастрюле или мультиварке, запечь в духовке (например, с луком, фаршем и сыром) в виде, пардон, запеканки или использовать их как емкость для начинки (порезать овощ бочонками или лодочками - поперек или вдоль) добавить в суп, омлет, салат, рагу, икру, потереть и пожарить оладушками или сделать "кабачковый торт". Самое приятное, что большинство рецептов вполне подходят для диетического питания (если, конечно, не переборщить с маслом, сметаной, жирным мясом и углеводами).