Я люблю готовить из кабачков суп-пюре - самый быстрый рецепт для "ленивых" хозяек!
Ингредиенты для приготовления кабачкового супа-пюре:
- кабачки средние - 5 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- йогурт/сметана - 500 мл
- соль - 1 ст.л. или по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л. (по желанию)
Приготовление крем-супа из кабачков:
- Очистить от кожуры овощи.
- Нарезать кружочками кабачки, лук, морковку. Картофель нарезать кубиками и промыть от крохмала.
- Лук и морковь положить в кастрюлю и залить 1,5 л кипятка. Варить 5 минут.
- Затем добавить картофель и кабачки. Посолить и варить еще минут 15-20 до готовности.
- Слить овощной бульон.
- Добавить (по желанию) 2 столовые ложки оливкового масла и 500 мл йогурта (или сметаны, если хотите пожирнее).
- Перебить овощи до однородности погружным блендером.
- Затем при необходимости добавить овощного бульона для получения нужной консистенции.
- Поставить на медленный огонь и прокипятить суп-пюре 5 минут.
СмакОтаК!
Ингредиенты: 2 кабачка, 250 г филе индейки (бедра), 100 г сметаны 15%, 60 г помидоров, 1 луковица, 0,5 ст. л. муки, орегано или базилик (можно сушеные), масло для обжарки (растительное или сливочное), соль, перец.
Приготовление... Читать далее
1. Если в доме есть и другие овощи, можно сделать икру. Мелким кубиком нарезать кабачки, лук, морковь, болгарский перец, помидоры. Все в глубокую сковороду (не забыть масло) и тушить под крышкой. Можно закончить, когда овощи... Читать далее
Поделюсь своим любимым рецептом кабачковых "спагетти".
Кабачок - 1 шт
Помидоры - 2-3 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Рисовый укус - 1 ст. ложка
Коричневый сахар - 1 ч... Читать далее
Кабачки можно пожарить, приготовить на гриле (на костре или электрическом), потушить с овощами в кастрюле или мультиварке, запечь в духовке (например, с луком, фаршем и сыром) в виде, пардон, запеканки или использовать их как... Читать далее