По составу воды на этикетке не определяют из под крана она или нет. Определить воду "из под крана" можно по типу воды - эта информация указывается в технических текстах этикетки. Минеральная природная питьевая вода и природная питьевая вода - точно из природных источников. Там в обязательном порядке указывается источник - месторождение, скважина, родник, озеро и пр. Чаще всего это конечно скважина. Просто питьевая вода - может быть из любого источника, и из природных, и из под крана. Не всегда это по этикетке определишь, хотя некоторые производители пишут (например Бон Аква) - из центральных источников водоснабжения. Обязательно перечисляют способы обработки. Для такой воды характерно полное изменение изначального состава воды - для этого используют обратный осмос.