Необходимо изучить условия Договора, заключенного между сторонами.
Обычно прописываются все условия, в том числе и о дополнительных работах, и чаще всего, все дополнительные работы по ПИСЬМЕННОМУ согласованию между сторонами.
Если у вас ничего письменно не согласовано, то требования Подрядчика не правомерны.