Добрый день, я хоть и не нутрициолог/диетолог, и даже на врач, но сталкивалась с данной проблемой на собственной шкурке. Пробовала разные варианты, в том числе пониженная калорийность и сниженное содержание жира, в итоге все это оказалось не действенным. Имхо, наилучший вариант это гармоничное здоровое-сбалансированное питание. Потому что только в таком варианте вы не просто похудеете на время, но полностью пересматриваете свой рацион и изучаете что можно, а что нет, учитесь слушать свой организм и понимать его ответы.
У меня на похудение ушло полтора года, при чем когда я пыталась ограничивать себя в калориях и т.д то похудение резко тормозилось. Поэтому учитывайте что современная медицина не рекомендует питаться менее чем на 1200 кк, и это для худого лежачего больного.
Что касается жиров, это важнейший в организме элемент, так например при низком содержании жира у женщин могут появиться проблемы в гормональной системе и даже пропасть менструальный цикл. Поэтому тут тоже надо учитывать конкретно ваше здоровье и его возможности и минимальные рекомендуемые нормы.
Что касается самих жиров, то последние годы очень модно худеть на Кето диете. Я ни в коем случае не призываю питаться так, но привожу лишь как пример для понимания ситуации. Кето диета, это питание практически только на одних жирах, оно подходит далеко не всем и только под контролем врача-диетолога, но тем не менее в определенных ситуаций является не только эффективным способом, но еще и весьма полезным.
Исходя из написаного выше, убрав жир или питаясь обезжиренными продуктами вы никак не поможете похудению.
А вот пересмотреть свой рацион было бы полезно, лично я худела на МЗР, это сайт где если много информации о полезном и безопасном похудению, и многое другое. Очень эффективный способ так же заполнять дневники питания, и публиковать их, люди там добрые, почти все боряться с той же проблемой что и вы, и делятся полезными знаниями. Удачи вам на вашем пути, любите себя и не кидайтесь в крайности.