При достижении 18-и летнего возраста, вчерашний "ребёнок" может самостоятельно распоряжаться своей недвижимостью без согласия родителей, в случае, если он не был ранее признан недееспособным по решению суда или над ним небыло установленно попечительство.
Если объект недвижимости находится в его единоличной собственности, то он может распоряжаться им сомостоятельно, в не зависимости от того, куплен он на средства мат.капитала или получен ещё каким-либо способом.
Если же собственников у объекта недвижимости несколько, то речь может идти только о продаже доли, которая ему принадлежит, но перед этим, по закону необходимо предложить свою долю сначала другим владельцам долей и только потом продавать.
Не имеет значения, каким образом человек стал собственником недвижимости. Своей долей "бывший ребёнок", ставший совершеннолетним, вправе распоряжаться по собственному усмотрению, в том числе и продать. Кстати, остальные члены семьи - тоже.
Да, если ребенок является единоличным собственником квартиры, приобретенной за счет материнского капитала - он может осуществить куплю-продажу недвижимости.
А если у него доля, так что теперь?