Лучше всего копать зимой или в начале весны. И, конечно, я не советую никому делать это самостоятельно. Лучше обратитесь в компанию https://колодцы-м5.рф если вы живете в Московской области. Там отличные ребята работают, опытные и надеждые. Договор заключают и дают гарантию по нему.
Если у вас песчаный грунт, то лучше копать зимой, так повышается вероятность дойти до самых глубоких слоев. Также копать грунт можно ранней весной или засушливым периодом лета или осени.
Лучшее время для строительства нового питьевого колодца - морозная зима (январь, февраль), когда грунтовые воды находятся в самой нижней точке грунта.