Главное — это интересный вам жанр. Я хотела читать триллеры, и сюжет был первостепенным для мотивации. Потом перешла на романы известной ирландской писательницы Maeve Binchy. Они мне нравились, там жизненные истории, они хорошо, но просто написаны, плюс много интересного о современной Британии. Хорошо читать детскую литературу и комиксы.
Попробуйте читать книги адаптированные по методу Ильи Франка. По его методу адаптировано более 100 книг, можно выбрать себе что почитать и читать даже при минимальном знании языка.
Обычно книги, которые воспринимаются как детские, но на самом деле имеющие очень глубокие, так сказать "взрослые" мысли в своём составе. Например, Charlotte's Web, Alice's adventures in Wonderland, Maleficent