Как замариновать куриный шашлык?
Еда, напитки и кулинария+4
Анонимный вопрос · · 130,4 K
Очень понравился кефирно-специевый маринад.
На литр кефира 3,2% жирности - чайная ложка паприки, полчайной ложки черного перца, чайная ложка зиры, пара щепоток кориандра, майоран, соль. Можно добавить куркуму, а для любителей острого - чили или кайенский перец. Красный лук нарезать колечками.
Все тщательно перемешать. Курицу нарезать на куски, положить в маринад и тоже перемешать. Выложить покрытую маринадом курицу послойно, перекладывая нарезанным луком, и залить оставшимся маринадом. Поставить на 3-4 часа в холодильник.
1. Почему кефир именно 3.2%? Продукты маринует кислота, а не жир. 2. "Лук нарезать колечками". Маринует сок лука... Читать дальше
С лимоном и чесноком
Пикантный маринад наверняка особенно придется по вкусу мужчинам. Ингредиенты на 700 г курятины: 4-5 чесночных долек, 3 большие ложки лимонного сока, красная луковица, соль, по щепотке сладкой паприки... Читать далее
Одним из пополурных считается маринад с уксусом и лимоном. Цитрусовый плод придаст готовому блюду тонкий цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
- мясо курицы — 1 кг;
- лимон — 2 шт;
- лук красный — 2 шт;
- чеснок — 4 зубчика;
-... Читать далее
Рецептов и идей для маринования куриного шашлыка почти бесконечное множество. Вот пара наших любимых, проверенных.
Маринад для пряного шашлыка:
1. Перец чили, цедру лимона, тертый имбирь и лимонный сок смешайте. Добавьте... Читать далее
Опытные кулинары знают, что сначала надо правильно выбрать емкость, в которой будущее кушанье приобретет волшебный вкус и запах. Отдайте предпочтение широким, плоским эмалированным кастрюлям и стеклянным, керамическим мискам... Читать далее
Мне нравится майонезный маринад. Подготавливаем курицу, идеально подойдут бедра и голени. режем крупными кольцами лук. Измельчаем зелень. Соль-перц-приправы по вкусу. Смешиваем все ингредиенты в посуде, добавляем майонез, еще... Читать далее
На 1 кг курицы потребуется:
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
щепотка кориандра
соль, перец по вкусу
... и делаем
Курицу разделайте на порционные куски. Лук и чеснок измельчите в... Читать далее
Ответы на похожие вопросы
Как замариновать куриный шашлык? — 1 ответ, задан
Я очень люблю вариант маринования куриного шашлыка в кефире на пару часов "до мангала". Но в принципе, его можно мариновать так же и в майонезе и в луке с лимонным соком.