На 1 кг курицы потребуется:
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
щепотка кориандра
соль, перец по вкусу
... и делаем
Курицу разделайте на порционные куски. Лук и чеснок измельчите в кашицу, добавьте лимонный сок, растительное масло, кориандр, соль и перец, перемешайте.
Положите мясо в маринад, перемешайте и оставьте на 6 и более часов в холодильнике.
Я очень люблю вариант маринования куриного шашлыка в кефире на пару часов "до мангала". Но в принципе, его можно мариновать так же и в майонезе и в луке с лимонным соком.