Вегетарианский и веганский сыр - дело довольно сложное и затратное по времени. Чтобы приготовить вегетарианский сыр, вам нужно готовить сыр без использования сычужного фермента животного происхождения, получаемого от коров, в остальном рецепты не отличаются. Для веганского сыра вам понадобятся орехи кешью, которые нужно перемалывать в блендере. Можно еще приготовить дома тофу, но это еще сложнее. Проще пойти в магазин с веганскими продуктами (или продвинутый супермаркет) и купить там один из подходящих видов сыров.
А если нет в магазине тоффу и приготовить сложно пишете Вы ?
У нас в г. Курске днем с огнем не найдешь тоффу ,счастливые те, кто может пойти в магазин и купить готовый