С помощью автоматизированного софта. Можно попытаться разобраться в их "выходных" данных, но это сделать довольно сложно. При этом, исходные данные, по которым произведен расчет, также скрыты от публики.
А кадастровую оценку сейчас проводят ГБУ (по сути государство само определяет, сколько ему нужно взять налогов). И получается так, что
"на входе" ГБУ заносит в программу ценовую информацию с рынка (именно на основе этой информации производится расчет), но вся эта информация не доступна
Потом ГБУ считают стоимость в своей программе, но к ней доступа ни у кого нет
А на выходе мы получает какую-то стоимость. Когда пишешь им замечания, то слышишь в ответ - "нет, мы правильно подобрали все коэффициенты". Так почему стоимость выросла в разы за 2 года? - "Мы поменяли методику оценку".
Даже не вникайте в методику, смысла нет. Вот, например, результат оценки кадастровой стоимости в 2020 году в Петербурге https://www.youtube.com/watch?v=eAtCdwC0dJQ&t