Посмотреть его предиидущие постройки и работы, посмотреть поспрашивать отзывы, рекомендации. Но самое главное, конечно поговорить с людьми, которые имели дело с тем или иным застройщиком.
Проверяй не проверяй , гарантий это не даёт.Заключайте правильный договор и страхуйесь в надёжной страховой компании