Как мотивировать себя не есть при диете? Вокруг так много сладкого. Порой сам не контролируешь себя и бац, ты уже ешь печеньку. Как сдерживать себя?

На самом деле, мотивация в данном вопросе является ключевой ролью.
Во-первых, вы должны четко понимать зачем вам это? Для себя, для второй половинки, для окружающих. Все кроме первого - является не верным ответом. Вложите себе в голову свой идеальный образ, то к чему вы стремитесь и неспешными, верными шагами двигайтесь к нему.
Во-вторых, вы должны понимать на что вы идете. К примеру, поедая каждый день бургеры, вы не сможете взять и перейти на правильный рацион за день. Постепенно уменьшайте дозы вредной пищи, со временем вы привыкните к ней. Лично для меня самым сложным было отказаться от газированой воды. О боги, еще 3 года назад я считал колу амброзией, я не представлял как можно не пить этот напиток богов. Постепенно я начал пить простую воду и со временем совсем отказался от газировки. Следующим шагом была пища, от фастфуда оказалось легко отказаться, а вот со всякими вкусными штучками вроде печенья, кексов было сложнее.
Постепенно, постепенно я переставал брать лишнюю печенюшку, чуть ли не бил сам себя по рукам, а потом уже как-то незаметно стал отказываться уже и от менее вредной, но все-таки вредной пиши, вроде жареной картошки(я говорю про обычную картошку, а не фри).
И так шаг за шагом я перешел на полностью здоровый рацион:
каша утром, суп в обед, рис\гречка на ужин.
Начинал я сброс веса в 95кг, сейчас вешу 65(достаточно подкачан, процент жира около 12, выгляжу как подкаченный худенький парень с глянцевых журналов). Это была моя мечта и за 3 года я этого добился. Скажу сразу, что в начале тренировок и правильного подбора пищи я делал очень много ошибок, так что, оглядываясь назад, я понимаю, что мог бы добиться этого результата за 1.5 года.

Также старайтесь "запасаться" едой с собой, первоначально это будет сложно и на вас будут смотреть косо, когда ваши коллеги по работе\одногруппник\одноклассники будут идти в кафе, а вы будете доставать контейнер с рисом и курицей, но через некоторое время они будут восхищаться вами, вашими результатами, вашей целеустремленностью.

Мотивируйте себя, подпишитесь на инстаграмы фитнес-моделей, просыпайтесь с мыслью о том к чему вы идете и что если сейчас все бросите, то и смысла начинать не было. Просто сделайте это, сделайте это для себя.
И да, как говорил мой любимый Джордж Карлин:
"Зачем вам все эти книги по мотивации? Если вы решились и пришли за книгой по мотивации, то может вы уже достаточно мотивированы?"