Разнообразие в рационе- один из ключей оптимального здоровья.
Путем внедрениях различных продуктов питания закрывается потребность в ряде микро- и марко- элементов, витаминов и других необходимых веществ.
Рекомендуется употреблять максимально широкий спектр сезонных продуктов.
Что касается экологически чистых продуктов- это большая сложность найти их.
Да, существуют официальные сертификации- ищите маркировки. Например, зелёный лист.
При отсутсвии официальных сертификации невозможно говорить о экологической чистоте продукта. Это может быть всего лишь маркетинговая уловка