На первое, как вариант томатный суп-пюре.
Почему именно он? Он вкусный, легкий, красиво выглядит с разной зеленью, еще в зависимости от специй легко меняет оттенок вкуса.
Рецепт:
На верхушке помидора (верхушка с обратной стороны "попки") сделать крестообразные надрезы и залить кипятком, так легче с них снимается шкурка.
Собственно: снять шкурку. И измельчить до состояния пюре в блендере.
Чеснок так же нарезать очень мелко и обжарить вместе с луком.
Еще можно сделать суп из шампанского с клубникой, но это уже сам загугли =)
А мне бы понравилось ))